가을 겨울 제철 채소는 흔치 않은데요 그중에 콜리플라워는 대표적인 채소로 브로콜리와 사촌지간인 채소입니다. 오늘은 효능 효과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
목차
1. 콜리플라워 브로콜리 차이
콜리플라워는 '꽃양배추'라고도 불립니다. 생김새는 브로콜리와 비슷해 마치 이란성 쌍둥이 같은데요. 콜리플라워가 단맛이 더 크고 식감이 부드럽기 때문에 채소를 싫어하는 아이들도 곧 잘 먹습니다. 콜리플라워는 이름에 꽃을 뜻하는 플라워가 있듯이 모양이 꼭 꽃모양같은데요. 브로콜리와는 달리 줄기가 1cm도 안되기 때문에 줄기는 먹을게 별로 없습니다.
브로콜리는 꽃을 여러개 뭉쳐놓은 모양이라면 콜리플라워는 덩어리 자체가 하나입니다. 또한 흰색 콜리플라워는 브로콜리보다 엽록색이 적어 초록빛을 띄지 않는다고 합니다.
2. 콜리플라워 효능
콜리플라워는 건강에 많은 이점을 제공하는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.
1. 치매 예방 및 두뇌 발달: 콜리플라워에 함유된 비타민B와 콜린은 기억력과 집중력을 향상시키며, 치매 예방과 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
2. 미세먼지 배출: 설포라판과 인돌 성분은 체내 미세먼지를 배출하고, 유해 물질을 해독하는 데 기여합니다.
3. 피부 미용: 비타민C가 풍부하여 피부 탄력을 유지하고 건강한 피부를 가꾸는 데 효과적입니다.
4. 면역력 증진: 비타민C, 칼슘, 엽산 등이 면역력과 활력을 증진시켜 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.
5. 항암 효과: 설포라판과 인돌은 암세포 성장을 억제하고 발암물질의 작용을 방해하여 항암 효과를 제공합니다.
6. 다이어트: 저칼로리이면서도 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 다이어트에 도움을 줍니다.
7. 변비 예방: 식이섬유가 풍부해 장 운동을 촉진하고 변비를 예방 및 개선합니다.
8. 정신 건강: 비타민B군은 행복감을 증진시키고 스트레스를 줄여 정신 건강에 이롭습니다.
9. 피로 회복: 비타민C와 비타민B군이 피로 회복과 에너지 증진에 효과적입니다.
10. 성인병 예방: 식이섬유가 콜레스테롤과 독성 물질을 흡착해 성인병 예방에 기여합니다. 콜리플라워는 전반적인 건강과 웰빙을 촉진하는 다양한 성분을 함유하고 있어, 꾸준한 섭취가 여러 면에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다.
3. 콜리플라워 먹는법
콜리플라워 한컵으로 하루 섬유질 필요량의 10%를 충족할 수 있으며 당뇨병을 비롯한 성인병예방에도 도움을 주고 저탄수화물 식단의 곡물로서 좋은 대안이 될 수 있습니다. 콜리플라워 라이스와 파스타 제품이 출시되어 있으며 간단하게 스테이크처럼 통째로 굽거나 갈아서 파스타 소스를 만들 수 있습니다. 간단하게 올리브 오일과 소금으로만 간을 해 볶을 수 있고 쪄서 먹어도 좋습니다.
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